Hanoi est connue comme un paradis gastronomique pour les gourmets. Cette ville charmante possède une cuisine variée, originale et raffiné. À Hanoi, on peut déguster de nombreuses spécialités culinaires comme Pho bo, cha ca La Vong, bun thang, bun cha ...dont le banh tom de Ho Tay est un plat populaire affectionné par tous les hanoïens. Ce plat est préparé avec de la pâte de la farine de blé, de la patate douce coupée, le tout est mis en forme sur des crevettes et frit à l’huile. Le gâteau doit être croustillant, parfumé et servi avec de la sauce nuoc mam et des légumes.