Hue, ancienne capitale impériale sous la dynastie des Nguyên du Vietnam est réputé au fil du temps non seulement pour son patrimoine culturel et historique, mais également sa gastronomie raffinée avec un grand nombre de plats, divisé en trois catégories: royale, populaire et végétarienne.
Banh bot loc fait partie des spécialités culinaires de Hue. Il s’agit d’une sorte de pâte à base de farine de tapioca, de crevette, de porc,… CNNGo a introduit ce plat dans la liste des 30 délicieux pâtes du monde.
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